Mousse de Speculoos
Speculoos, é o nome dado a uma variedade de bolachas da Europa Central, mais concretamente, Bélgica, Alemanha e Holanda. É uma bolacha natalícia, fina e estaladiça.
Nos meados do século XX as bolachas passaram a ser vendidas embaladas e a partir daí foram um sucesso tendo chegado a mais países, passando a ser muito mais conhecidas.
Mas foi preciso chegar ao novo século para num programa de televisão, tipo reality show, o creme speculoos ter sido ser inventado, por uns dos concorrentes. Daí à sua industrialização e comercialização foi um passo.
Para nosso contentamento. Na América é considerado “a nova Nutella” e na Europa há um consumo cada vez maior.
Estamos a dois meses do Natal e apeteceu-me dar um aroma natalício a esta minha sobremesa.
Pode fazer as bolachas e também o creme, mas esta sobremesa foi feita com um creme speculoos da Koro. Vegan e de muito boa qualidade.
Espero que gostem.
Mousse de Speculoos
Ingredientes:
300ml de natas
2c. de sopa de manteiga
3 c. de sopa de creme speculoos, usei da Koro
1 pitada de sal
1 ½ chávena de frutos secos, ou bolachas speculoos
½ chávena de amêndoas lascadas
Preparação:
Triture os frutos secos num robot, até ter uma areia grossa, junte-lhe as duas colheres de manteiga derretida. Triture novamente.
Bata as natas com a pitada de sal. Junte-lhe o creme speculoos e envolva bem.
Encha taças ou copos, primeiro a serradura de frutos secos, depois as natas e em cima mais creme speculoos. Leve ao frio.
Na hora de servir decore com amêndoas lascadas.
Bom Apetite.
Dica:
Pode fazer a serradura com bolacha speculoos, mas sinceramente acho que fica muito doce.
Se o seu creme estiver muito duro, o que é normal, leve a derreter um pouco ao micro-ondas.
