Tarteletes de Figos e Queijo Chévre

Se há coisas de que gosto de fazer é pesquisa, talvez por defeito de profissão em que muita pesquisa, análise e avaliação era feita para cada trabalho ou campanha. Sempre fui uma boa aluna a história, gosto de saber a origem das coisas, como se chegou lá e a evolução do homem. E comida é uma delas. Por isso tento sempre incorporar nos meus textos algumas curiosidades sobre os alimentos que estou a utilizar.

Hoje é a massa folhada, uma massa não fermentada, feita em camadas com gordura, usada em doces e salgados.

Já utilizada no Egipto e seria aí a sua origem. Trazida para a Europa pelos Romanos.  Quem não conhece a massa e os pastéis de “pasta sfoglia”, massa folhada em camadas muito finas e que se desfazem na boca?!

Hoje trago-vos uma receita utilizando os ingredientes da época, os figos, e massa folhada que adoro.

Espero que gostem.

Tarteletes de Figo e queijo chévre

Ingredientes, para 4 pessoas

1 placa de massa folhada rectangular

Figos q.b.

Queijo chévre

Mel q.b.

Pimenta preta q.b., facultativo

1 ovo para pincelar

Preparação:

Abra a massa, estique um pouco com o rolo da massa e corte-a em 8 quadrados. Em 4 corte á volta com um centímetro de largura, mas não despegue. Coloque um quadrado em cima de um que não tem o corte e assim sucessivamente aos outros, pincel as molduras com ovo batido.

No quadrado do meio coloque uma rodela de queijo chévre. Salpique com mel. Em cima junte 2 rodelas de figos a seu gosto. Se gostar tempere com pimenta preta.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 25 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer.

Sirva morno, com uma salada verde ou simples.

Bom Apetite