Orange Curd

Curd, ou coalhada de fruta em Português.

Curd, em Inglês é um creme que pode servir de sobremesa, ou para cobertura.  Geralmente feita de frutas cítricas, ou de outras com alguma acidez.

O curd é uma bela forma de aproveitar a fruta da época quando há abundância. É um processo muito simples e rapidamente se tem uma sobremesa. Misturado com natas batidas, iogurte etc.

Já aqui vos trouxe o curd de limão. Hoje resolvi fazer de laranja, pois chegou cá a casa mais um cesto de boas laranjas biológicas.

Espero que gostem

Orange Curd

Ingredientes:

150ml de sumo de laranja

100 g de açúcar amarelo

50 g de manteiga

2 gemas

1 c. de sobremesa de essência de baunilha

1 c. sopa de Maizena

Preparação:
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, junte a baunilha, a Maizena e depois o sumo de laranja.

Junte a manteiga derretida e leve ao lume a cozer em banho-maria.

Mexa sempre com uma vara de arames até engrossar.

Coloque ainda quente em frascos previamente esterilizados. Conserve no frigorífico.

Sirva com panquecas, iogurtes. Utilize em coberturas de bolos ou bolachas, etc.

Bom Apetite.