Arroz Doce com Abóbora

A abóbora é um dos alimentos mais versáteis, nutritivos e saborosos.

Originária da América, e já conhecida pelas civilizações Maia e Asteca, hoje é cultivada por todo o mundo.

O arroz de origem Asiática, já era cultivado A.C. Hoje alimenta mais de metade da população mundial.

Resolvi juntar estes dois produtos fantásticos e fazer com eles talvez a receita mais tradicional Portuguesa, o arroz doce.

Sim, arroz Carolino, do arroz Louro com abóbora, sem ovos.

Uma sobremesa que pode colocar na sua mesa de Natal, para aqueles familiares que têm restrições alimentares, ou que por uma razão ou outra, não comem lacticínios.

Mas não deixam de querer saborear uma sobremesa tão portuguesa.

Espero que gostem.

Arroz Doce com Abóbora

Ingredientes:

1 chávena de puré de abóbora

50g de açúcar

150g de arroz carolino, usei Arroz Louro

1 litro de leite gordo ou leite de coco

1 pau de canela

1 pitada de sal

Canela em pó, ou mistura de especiarias para abóbora

Preparação:

Descasque a abóbora e corte-a em cubos. Coza-a em água e sal. Escorra. Reduza a puré. Reserve.

Num tacho coloque o leite, o sal e o pau de canela, quando levantar fervura adicione o arroz, baixe o lume e deixe cozinhar até ter um arroz bem cozido.

Retire do lume, junte o puré e mexa bem, para que  se dissolva no arroz. Adicione o açúcar, mexa bem. Retire o pau de canela.

Coloque o arroz em taças leve ao frio.

Na hora de servir decore com canela em pó ou com mistura de especiarias para abóbora.

Bom apetite.

Dica:

Mistura de especiarias para abóbora:

3 c. de sopa de canela em pó

2 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de chá de noz moscada

1 c. de chá de pimenta da Jamaica

½ c. de chá de cravinho moído

Pode guardar a mistura num frasco.