Gelado de Ameixas

Os gelados são deliciosos, em qualquer altura do ano. Para além do prazer que nos dão, são uma grande fonte de cálcio para o nosso organismo.

Podemos fazê-los mais saudáveis, mais pecaminosos. E também os podemos fazer mesmo sem uma sorveteira.

Hoje trago-vos um gelado de fruta, não muito usual, com  ameixas.

Espero que gostem.

Gelado de ameixa

750 gr de ameixas maduras

75 gr de açúcar mascavado

1 c. de sopa de mel

1 c. de chá de gengibre em pó

400 gr de natas

1 c. de chá de baunilha

200 gr de leite condensado

1 limão

1 c. de café de sal

Preparação:

Lave as ameixas, corte-as ao meio, mas não retire os caroços. Numa taça coloque-as com o açúcar, a baunilha, o gengibre e a raspa do limão. Deixe macerar um pouco. Leve-as ao forno a 200º, cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer, retire-lhes os caroços.

Reduza o puré num processador, se não gostar de encontrar a fruta, coe.

Junte o leite condensado, as natas batidas em chantilly com uma pitada de sal, e envolva bem.

Leve ao frio durante a noite.

Antes de servir retire do frio 10 minutos antes.

Bom Apetite.