Espetadas de Pimentos Padrón com Bacon
Pimentos Padrón, “unos pican... y otros non”. Ditado popular galego. Uma vez que estes pimentos na sua origem eram bem picantes, e ainda hoje muitos o são. Vieram do México para a Europa, mais concretamente para Espanha. São da família das pimentas e fazem as delícias de muitos apreciadores.
Hoje resolvi fazer umas espetadas grelhadas com eles. Uma boa entrada para um dia de verão.
Espero que gostem.
Espetadas de Pimentos Padrón com Bacon
Ingredientes:
16 pimentos padrón
200 gr de bacon fatiado
flor de sal q.b.
um fio de azeite
paus de madeira, para as espetadas
Preparação:
Lave e retire o pedúnculo aos pimentos, coloque-os numa taça tempere-os com um fio de azeite e uma pitada de flor de sal, envolva bem.
Coloque os paus de madeira em água, pelo menos 30 minutos.
Depois espete um pimento, uma fatia de bacon enrolada, um pimento e mais uma fatia de bacon.
Leve a grelhar, no forno, ou num grelhador, em cima da chapa ou numa grelha a lenha.
Quando os pimentos estiverem assados e murchos, retire. Sirva quentes.
Bom apetite.
