Queijo Feta Assado com Azeitonas e Tomate Cherry

Descobri que por qui há imensa gente a gostar de azeitonas. Bom gosto digo eu, que faço muitas entradas com este fruto.

Umas mais tradicionais, como a pasta ou a tapenade, outras mais italianas que usam a azeitona em muitas receitas.

Mas a par das azeitonas também gosto de queijo e hoje trago aqui uma excelente opção grega, para a sua mesa de páscoa.

Feta com azeitonas e tomate cherries.

Espero que gostem.

Queijo Feta Assado no Forno com Azeitonas e Cherries

Ingredientes:

½ chávena de Azeite

1 queijo feta

½ chávena de azeitonas verdes, sem caroço

1 chávena de tomates cherries.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Tomilho

Pimenta rosa q.b.

½ limão, só o sumo

Pão torrado

Preparação:

Escorra as azeitonas e lave os tomates cherry. Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa coloque o queijo no centro, cortado em cubos, mas sem despegar.

Ponha á volta as azeitonas e depois os cherries.

Tempere com sal e pimenta, as azeitonas e os cherries. Atenção que o queijo feta já é salgado.

Junte uns raminhos de tomilho e o sumo do limão.

Regue generosamente com o azeite e salpique com uns grãos de pimenta rosa.

Leve ao forno a assar a 180º, durante 30 a 35 minutos.

Torre pão em fatias pequenas.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, sirva com o pão torrado e mais uns grãos de pimenta rosa.

Bom Apetite.