Parfait de Amora

Dizem que a vida é feita de coisas simples e que a maior felicidade está aí, na simplicidade. Esta sobremesa não podia estar mais em sintonia. Parfait, que significa perfeito e não havia palavra que definisse melhor esta sobremesa. É uma sobremesa da cozinha Francesa. Mais uma.  Consiste numa sobremesa em camadas de natas, iogurte, fruta, ou bolo, etc.,etc,

É uma sobremesa leve, fresca com textura de uma mousse, e é de facto perfeita.

Espero que gostem.

Parfait de Amora

Ingredientes, para 6 unid.

2 chávenas de amoras

1 chávena de iogurte grego natural

1 embalagem de natas frescas, para bater

1 limão

½ chávena de açúcar amarelo

½ chávena de açúcar pasteleiro

1 c. de sopa de água

Preparação:

Coloque num tacho as amoras, o açúcar, o sumo do limão e a colher de água. Leve ao lume, deixe ferver até o açúcar estar bem dissolvido. Deixe arrefecer completamente.

Triture bem, se quiser passe por uma peneira, mas é opcional. Deite o creme das amoras num copo mais ou menos ¾ do copo. Leve ao frio.

Bata as natas, quando começarem a fazer espuma acrescente aos poucos o açúcar e continue até ter chantilly. Junte o iogurte e envolva bem. Junte as raspas do limão e envolva.

Coloque em cima do creme das amoras com a ajuda dum saco pasteleiro. Leve ao frio.

Na altura de servir junte umas amoras e um raminho de hortelã para decorar.

Sirva frio.

Bom Apetite.