Creme Brûlée com Maçã

O que é melhor? O nosso leite creme ou o francês creme brûlée? Gosto dos dois. A comida provoca-nos sensações e estas duas sobremesas têm esse dom.

Nada melhor do que bater com uma colher no açúcar queimado e quente e saboreá-lo com o creme que aparece por baixo frio e delicioso.

Ontem foi domingo de Páscoa e resolvi fazer a sobremesa francesa, mas com um twist, juntei-lhe maçã.

Acreditem que o resultado é de comer e chorar por mais.

Espero que gostem.

Creme brûlée com maçã

Ingredientes, para 6 unidades

1 ½ maçã sem casca, usei fuji

50 gr açúcar branco

4 gemas

400 ml de natas

1 c. de chá de extracto de baunilha

açúcar mascavado para queimar

Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço com um descaroçador, deixe-as inteiras. Com uma mandolina corte fatias finas, quantas precisar para as suas formas.

Rale a maçã restante. Esprema para retirar a água possível. Bata as gemas com o açúcar à mão ou numa batedeira, até obter um creme homogéneo. Junte as natas e bata por 3 minutos. Adicione a baunilha e a maçã ralada. Envolva.

Despeje o creme sobre as rodelas de maçã. Leve ao forno a cozer em banho maria. O forno deve estar pré aquecido a 160º. Deixe cozer durante uma hora.

Deixe arrefecer á temperatura ambiente e só depois coloque no frigorifico.

Antes de servir salpique com o açúcar mascavado e queime com um maçarico de cozinha.

Bom Apetite.

Dica: Nunca se esqueça que deve colocar a água já a ferver no tabuleiro que vai levar ao forno.