Carpaccio de Figo

A tradição já não é o que era. Inspirei-me na tradicional receita italiana, o carpaccio, feita com carne de vaca cortada muito fina e troquei-lhe as voltas.

Fiz um carpaccio de figo. E para o temperar usei o vinagre balsâmico, glassa da @Ponti

Um vinagre em creme. Este glassa é usado como um condimento versátil para finalizar pratos, dando um toque de sabor agridoce e um brilho especial. Ele é comum em saladas, carnes, queijos, frutas e até sobremesas e neste meu carpaccio ficou superbem.

Espero que gostem.

#1vinagresponti

Carpaccio de Figos com Vinagre Balsâmico Glassa

Ingredientes:

8 figos

Fatias de presunto q.b.

Folhas de manjericão

4 tomates secos em azeite, da Ponti

½ queijo feta

Granola salgada q.b. ou frutos secos a gosto

Vinagre balsâmico glassa, da Ponti

Preparação:

Descasque os figos, com um garfo esborrache-os, para um prato de servir.

Junte as fatias de presunto, o manjericão, os tomates secos, o feta esfarelado, a granola salgada e por fim tempere com o glassa da ponti.

Leve ao frio meia hora antes de servir.

Bom apetite.