Arroz (agulha) de Espigos

Espigos são rebentos de couve portuguesa, muito consumidos e apreciados entre nós.

Possuem um alto teor em vitaminas e nutrientes.

Tenho a sorte de os poder apanhar, bem tenros, e de seguida cozinhá-los. E não lhes resisto.

Hoje juntei-os a um arroz agulha, do arroz Oriente e acompanhei com uns carapaus fritos. Nada mais Português.

Espero que gostem.

Arroz (agulha) de Espigos

Ingredientes:

1 cebola

1 mão cheia de espigos

1 chávena de arroz agulha, usei do arroz oriente

1 fio de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Pique a cebola e comece a fritar no fio de azeite. Quando a cebola estiver cozinhada junte o arroz, mexa e deixe cozinhar um pouco.

Junte as duas chávenas de água, os espigos, sal e pimenta. Mexa. Tape o tacho e deixe cozinhar 10 minutos.

Apague o lume, deixe descansar 5 minutos, destape o tacho e sirva.

Bom Apetite.