Pudim chia com Coco e Papaia

Só de ver estas cores lindas dá vontade de comer. Pudim de chia com fruta.

Uma descoberta do nosso tempo que nos sacia. É nutritiva e faz-se sem grande dificuldade.

Versátil, pois é boa para um pequeno-almoço, lanche e até como sobremesa.

Todos já vimos sementes de chia, aquelas sementes pretas que precisam de hidratação.

Vem de uma planta a “Salvia hispânica” e a sua origem é na América Central.

Chama-se pudim, porque a chia quando hidratada forma uma goma, tornando-se numa gelatina que absorve todos os sabores e o líquido que lhes juntarmos.

Pode-se hidratar com iogurte, leite vegetal, de vaca e de coco, como a receita que lhe trago hoje.

Espero que gostem.

Chia de Coco e Papaia

Ingredientes:

¼ de chávena de sementes de chia

2 c. de sopa de coco ralado

1 chávena de leite de coco ou leite de vaca

1 c. de sopa de mel, ou de xarope de ácer

1 c. de chá de baunilha

1 pitada de sal

½ papaia

lascas de coco q.b.

Preparação:

Misture a chia, o leite, o mel, o coco, o sal e a baunilha. Mexa bem. Vaze para copos e deixe ficar no frigorifico durante a noite.

Descasque a papaia, reduza-a a puré. Acabe de encher os copos com o puré e decore com as lascas de coco.

Bom Apetite.