Salada de Melancia com Tomate e Queijo Feta

Se há ingredientes que definem bem o nosso verão quente, são a melancia e o tomate.

Vermelhos, frescos, suculentos e doces. Salpique-os com um pouco de sal e não precisa de mais nada, para se refrescar. Mas hoje quis ir mais além e trazer-vos uma salada para além de fresca com um toque de especiarias.

Já sabem que eu gosto delas e tanto a melancia como o tomate também.

Já aqui vos trouxe saladas de melancia com queijo feta, mas experimente acrescentar-lhe tomate, daqueles carnudos e maduros.

Nunca mais vai querer outra salada de verão.

Espero que gostem.

Salada de Melancia com Tomate e Feta

Ingredientes:

¼ chávena de azeite

1 c. de chá de pimenta preta em grão

1 c. de chá de sementes de coentros

1 c. de chá de sementes de cominhos

½ c. de chá de curcuma em pó

¼ de melancia sem casca e sementes

2 tomates médios ou 12 cherry

Queijo feta a gosto

Sal q.b.

Ervas aromáticas a gosto, usei orégãos

Preparação:

Aqueça o azeite numa frigideira e ponha as especiarias, deixe torrar durante 3 minutos, mexendo sempre para não queimar. Só queremos abrir as especiarias. Deixe arrefecer.

Corte a melancia em quartos pequenos, assim como o tomate, disponha numa saladeira.

Tempere com sal. Regue o óleo e as especiarias sobre a melancia, envolva delicadamente.

Esfarele o queijo sobre a melancia, salpique com ervas aromáticas a gosto. Usei orégãos frescos, pode usar hortelã ou manjericão.

Sirva de imediato.

Bom Apetite.