Peras Cozidas com Gengibre

Nesta altura natalícia, fazemos sempre alguns exageros gastronómicos.

E quantas vezes na noite ou no dia de Natal, pensamos, apetecia-me uma coisa que desenjoasse.

Estas peras são uma ótima sobremesa para esses dias. Para além de serem bonitas na mesa, elas são muito saborosas. Aqui fica mais uma sugestão para a sua mesa de Natal (desta vez do chefe Henrique Sá Pessoa).

Peras em calda com especiarias

Ingredientes;

6 peras rocha

250 gr açúcar amarelo

1 litro de agua

Gengibre +/- 3cm

5 bagas de cardamomo

4 paus de cravinhos

1 folha de louro

2 paus de canela

2 cascas de limão

Preparação:

Num tacho coloque a agua e o açúcar, o gengibre com casca em fatias fininhas.

Adicione os paus de canela, o cardamomo esmagado, o cravinho, o louro e a casca de limão e deixe ferver, até ficar em calda.

Corte a pera aos quartos, tire a pele e os caroços. Deite a pera na calda e deixe ferver 10”

Coe a calda e sirva num prato as peras com a calda.

Bom Apetite.