Arroz de Brócolos Low carb

Fim de semana bolos de chocolate. Durante a semana legumes. É a vida.

As novas tendências gastronómicas, são utilizar os legumes como se fossem hidratos de carbono.

Legumes espiralizados para substituir a massa, couve flor picada a que chamamos arroz.

Apesar de gostar muito de massa, também já aderi a esta nova tendência e é uma alternativa bem saudável e agradável de comer legumes.

Hoje resolvi fazer arroz de brócolos.

Espero que gostem.

Arroz de brócolos com sementes de abóbora

Ingredientes:

2 brócolos

2 dentes de alho esmagados

2 c. de sopa de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c.de sopa de vinagre balsâmico

2 c. de sopa de sementes de abóbora tostadas

1 raminho de salsa

Preparação:

Depois de lavados, corte as hastes dos brócolos e pique-os grosseiramente, talos incluídos, numa bimby ou noutro processador.

Numa frigideira coloque o azeite e os alhos, junte o arroz de brócolos e deixe só fritar um pouco. Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre, mexa.

Numa taça coloque o arroz, salpique com salsa bem picada e com as sementes de abóbora.

Sirva com carne assada ou grelhada.

Bom Apetite.