Panna Cotta com Lúcia Lima
A Panna Cotta é talvez uma das sobremesas mais simples e mais deliciosas que conheço, principalmente quando aromatizadas ou com toppings gulosos. Aromatizada não tem rival e eu gosto de a aromatizar com baunilha, mel, lavanda, com raspas de citrinos e também com Lúcia-lima ou Limonette.
Foi esta que escolhi hoje. A Lúcia-Lima é uma planta muito utilizada em chás e também em sobremesas.
Além das suas aplicações culinárias, a lúcia-lima é conhecida pelas suas propriedades medicinais. As folhas da planta são ricas em óleos essenciais, como citral, que contribuem para o seu aroma e sabor característicos.
Tenho uma planta no meu jardim e uso as suas folhas muitas vezes e hoje também foi dia. Para vos mostrar que é tão simples fazer uma sobremesa bonita e económica a esta Panna Cotta juntei-lhe metade de um pêssego em calda.
Espero que gostem
Panna Cotta com Lúcia-lima
Ingredientes:
200ml de natas
125ml de leite
75g de açúcar
4 folhas de gelatina
2 hastes de lúcia-lima fresca
4 metades de pêssego em calda
Preparação:
Hidrate a gelatina em água fria. Leve o leite ao lume, o açúcar, as natas e a lúcia-lima. Deixe ferver. Deixe descansar 10 minutos e depois coe.
Junte a gelatina espremida, mexa até derreter bem.
Encha taças ou frascos e leve ao frio pelo menos 4 horas.
Sirva decorado com as metades de pêssego em calda e junte um pouco da calda.
Bom Apetite.
