Folhado Mediterrâneo

Os finais de tarde de verão proporcionam bons convívios entre a família e amigos.

Gosto de comer no jardim e colocar na mesa entradas, pratos rápidos para acompanharem uma boa conversa.

Apeteceu-me uma pizza, mas sem grande vontade de ter o trabalho de fazer a massa pois gosto de a fazer em casa.

Resolvi adaptar e resultou num folhado maravilhoso.

Espero que gostem.

Folhado Mediterrâneo

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada rectangular

1 chávena de tomates cherry

1 cebola roxa

½ chávena de azeitonas pretas sem caroço

Tomilho q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

1 c. de sobremesa de sementes de cominhos

1 c. de sobremesa de sementes de coentros

1 c. de sopa de infusão de alho em azeite, ou 3 dentes de alhos esmagados

½ chávena queijo feta ou mozarela

Queijo parmesão q.b.

Preparação:

Pique a cebola, lave os tomates, coloque num tabuleiro com os alhos, o azeite, o tomilho e as sementes. Tempere com sal e pimenta.

Leve a assar no forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos.

Entretanto coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pique-a com um garfo. Leve-a ao forno durante 15 minutos.

Retire a massa do forno e pressione-a um pouco no meio com os dedos, para formar uma cova.

Retire os legumes do forno, deixe arrefecer. Quando os legumes estiverem mornos, junte-lhes as azeitonas. Envolva.

Quando a massa estiver fria coloque o queijo, mas deixe as bordas livres. Junte os legumes e salpique com lascas de queijo parmesão.

Volta ao forno durante 30 minutos.

Sirva morna ou fria, acompanhada com uma bebida bem gelada.

Bom Apetite.