Bolo mármore com Azeite

O bolo mármore é uma sobremesa clássica, e a sua origem é Alemã.

Onde é conhecido como "Marmorkuchen". É famoso pelo seu visual característico, com uma mescla de massas claras e escuras que formam um padrão que lembra o mármore.

A técnica de misturar duas massas de cores diferentes, geralmente uma com baunilha e outra com chocolate foi-se aperfeiçoando, para criar este efeito marmoreado.

Em cada país, o bolo mármore pode apresentar variações, como a adição de nozes, licores ou diferentes tipos de coberturas. Em Itália, por exemplo, há versões que utilizam café em vez de chocolate para criar o efeito bicolor. Mas outros sabores também podem fazer parte deste bolo, como Matcha, morangos, etc. etc.

Outro ingrediente que é obrigatório na receita tradicional é a manteiga, mas resolvi trocá-la por azeite, da Cooperativa Moura e Barrancos.

Ficou um bolo mais leve e com um equilíbrio entre sabores.

Espero que gostem.

Bolo Mármore com Azeite

Ingredientes:

250g de farinha T65

30g de cacau em pó

4 ovos L

200g de açúcar

175ml de azeite

80ml de leite

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de baunilha

1 pitada de sal

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, até ter um creme espumoso e esbranquiçado.

Depois junte o azeite, e o leite. Envolva bem.

Depois junte a farinha com o fermento e o sal devidamente peneirados. Envolva bem, mas sem mexer muito.

Separe a massa em duas, numa junte a baunilha, na outra junte o cacau em pó, também ele peneirado. Envolva bem ambas.

Numa forma de bolo inglês devidamente untada e polvilhada com cacau em pó, vaze uma parte da massa branca, depois da massa com cacau e repita novamente. Alise.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 30 a 35 minutos, mas confira sempre com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe acabar de arrefecer numa grade.

Bom Apetite.