Mousse de Melancia
Na pastelaria, mousses são sobremesas leves e arejadas, feitas geralmente com uma base de claras em neve ou chantilly, misturadas com outros ingredientes para dar sabor. As mousses podem ser doces ou salgadas, mas na pastelaria são geralmente doces e têm uma textura cremosa e suave.
As mais comuns são as de chocolate, de frutas, de caramelo ou de café.
As mousses são servidas frias e podem ser decoradas com frutas, raspas de chocolate, folhas de hortelã ou outros elementos decorativos, dependendo da nossa criatividade.
Hoje trago-vos uma mousse de melancia, fruta da época e decorada com hortelã e raspas de melancia congelada.
Espero que gostem.
É também a minha participação para o desafio #ingredientedomês, da Marta @intrusana cozinha e da Elsa @florderosmaninho.
Mousse de Melancia
Ingredientes:
200g de queijo mascarpone
200g de leite condensado
200g de melancia limpa de casca e sementes
Guarde dois pedaços de melancia e congele
1 pitada de flor de sal
200g de natas
Hortelã para decorar
Preparação:
Bata o queijo com o leite condensado. Num liquidificador bata a melancia, depois coe.
Junte o líquido da melancia ao leite condensado e envolva.
Bata as natas com a pitada de sal.
Envolva com uma espátula no leite condensado.
Verta para taças e leve ao frio durante a noite.
Na hora de servir decore com hortelã e rale a melancia congelada.
Bom Apetite.
