Tarte de Abóbora Manteiga com Massa Filo

Já todos sabemos que as abóboras são do Novo Mundo. Quando os colonos lá chegaram, todos os nativos conheciam e comiam abóboras. Há grande rivalidade sobre a sua origem. Há quem diga que foi na América do Norte, outros dizem que foi no Peru. Acho que tem mais a ver com as variedades e não com o produto. Mas a abóbora manteiga, essa foi inventada e manipulada só nos anos 40 do século passado, por um Americano. Ele criou uma abóbora doce e daí o seu nome.

Hoje também usei esta variedade de abóbora, que combina na perfeição nesta tarte com massa filo.

Espero que gostem.

Tarte de Abóbora com Massa Filo

Ingredientes:

600g de abóbora Manteiga, ralada

1 cebola branca ralada

3 ovos

150g de queijo feta

50g de queijo parmesão

2 c. de sopa de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

200g de pão ralado

Hortelã

Cebolinho

Azeite para pincelar

10 folhas de massa filo

Sementes de nigella ou sésamo

Preparação:

Descasque e retire as pevides á abóbora. Depois rale-a assim como a cebola.

Junte-as numa taça e ponha o queijo feta esfarelado com os dedos, os ovos, sal, pimenta, o azeite, o pão ralado, a hortelã e o cebolinho bem picados.

Envolva tudo com as mãos, até a mistura estar bem ligada.

Junte o parmesão ralado e volte a envolver.

Abra as folhas de massa filo, pincele uma a uma com o azeite e coloque 5 folhas numa forma de tarte retangular. Vaze o recheio da abóbora e alise para todos os cantos da forma receberem o recheio. Tape com as outras 5 folhas de massa, devidamente pinceladas com azeite. Dobre o excedente da massa para dentro. Pincele com azeite e salpique com as sementes.

Corte a massa em quadrados.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 30 a 40 minutos, até a massa estar cozida e dourada.

Sirva morna como entrada ou como uma refeição ligeira.

Bom Apetite.

Dica: Como a massa filo depois de cozida fica muito estaladiça, antes de ir ao forno corte-a sempre em fatias ou quadrados. Assim depois de cozida é mais fácil co