Sal de Lavanda

Aromatizar comida é tão antigo, como a própria acção de confeccionar alimentos.

Ao aromatizarmos a nossa comida, damos-lhe sabor e cor.

Aromatizar os nossos pratos é também uma questão cultural, bem antiga e também geográfica.

No Mediterrâneo, aromatizamos com orégãos, louro e outras ervas aromáticas. Já no oriente aromatiza-se com especiarias, como a canela ou a curcuma.

No continente americano, aromatiza-se mais com pimentas.

Aromatizar, estimula o apetite. Os aromas e sabores agradáveis ao nosso olfacto e palato, podem estimular o apetite, fazendo com que a comida seja mais apetitosa e atraente.

Hoje trago-vos um sal aromatizado com lavanda. O sal aromatizado é também uma forma de dar sabor aos alimentos.

A lavanda, adiciona um toque floral e perfumado aos seus pratos e vai bem com carnes brancas, saladas e claro em sobremesas.

Espero que gostem.

Sal de Alfazema

Ingredientes:

2 c. de sopa de lavanda seca picada

1 xícara de flor de sal

Preparação:

Se tiver lavanda comestível no seu jardim, corte as flores da lavanda. Faça um molho e pendure-as de “cabeça” para baixo e deixe secar, durante uma semana.

Se não tiver compre a lavanda já seca, usei da Milastas.

Num processador pique grosseiramente o sal com as sementes da lavanda.

Coloque num recipiente hermético. E já tem uma excelente oferta de Natal.

Bom Apetite.

Dica: A lavanda tem um sabor muito forte, convém usar moderadamente.