Tarte de Queijo Creme e Salmão Fumado

Entradas, não me canso de as fazer. Gosto do petisco, do bocadilho, dos canapés, das tapas, etc. etc.

Hoje trago-vos esta entrada ou refeição ligeira, de massa folhada, queijo creme de cabra dos queijos santiago e salmão fumado. Tudo temperado com limão e alcaparras.

As alcaparras crescem espontaneamente no Mediterrâneo. É uma bonita planta e as alcaparras são os seus botões.

São muito usadas no Norte de África e em toda a região do Mediterrâneo, principalmente em conserva. São excelentes em molhos, na Tapenade ou na Caponata, ficam bem com peixes gordos e principalmente com o salmão.

Espero que gostem.

Tarte de Queijo Creme com Salmão

Ingredientes:

2 embalagens de queijo creme, usei dos queijos santiago

180g de salmão fumado

1 embalagem de massa folhada rectangular

1 limão

2 c. de sopa de alcaparras

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de sobremesa de za’atar, ou outra mistura a gosto

1 ovo

1 c. de sopa de leite

Sementes de girassol ou outras a gosto

Preparação:

Abra a folha de massa folhada, e com uma faca faça uma moldura toda à volta da massa com mais ou menos 2 dedos de largura. Pincele toda a massa com o ovo e o leite previamente batidos. Preencha as bordas da moldura com as sementes. Leve a massa ao forno pré aquecido a 200º, durante 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Bata o queijo creme com um pouco de sal, pimenta e com o za’atar. Preencha com cuidado a parte interior do rectângulo com o queijo creme. Disponha as fatias do salmão, rodelas de limão e as alcaparras.

Tempere com mais pimenta.

Sirva com uma salada.

Bom Apetite.