Legumes Espiralizados com Pesto

Hoje vou transformar vegetais em massa.

Espiralizar alimentos. É uma boa maneira de comer vegetais e pensar que estamos a comer massa.

É o sonho de qualquer um, comer massa sem engordar.

Podemos trocar as voltas á dieta e fazer massa de legumes.

Aí está a receita de hoje, legumes espiralizados com pesto.

Espero que gostem.

Legumes espiralizados com pesto

Ingredientes:

1 courgette

1 cenoura

1 c. de infusão de azeite e alhos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Pesto q.b. receita aqui

Preparação:

Comece por retirar a casca á cenoura. À courgette não precisa de a retirar.

Depois com máquina própria espiralize os legumes que vão ficar como o esparguete.

Coloque numa frigideira a infusão de alho em azeite, os legumes, tempere de sal e pimenta.

Mexa só uma vez e retire do lume, senão a courgette fica muito mole e perde muita água.

Coloque num passador, para perder o líquido que, entretanto, os legumes ganharam.

Numa taça de servir coloque os legumes e adicione o pesto a gosto, incorpore bem.

Sirva com carne ou peixe, ou se for vegetariano faça deste prato delicioso a sua refeição.

Bom Apetite.