Geleia de Marmelo

Esta receita tem mais de 40 anos cá em casa. Já era da minha mãe, que retirou de um livro velhinho da grande senhora Maria de Lourdes Modesto.

E todos os anos se faz a mesma receita. “Geleia que ganha não se mexe”.

Por vezes faço variações, como a geleia de marmelo e romã, que pode ver a receita aqui.

Mas a geleia de marmelo tem de se fazer todos os anos.

Espero que gostem.

Geleia de Marmelo

Ingredientes:

1 kg de marmelos

Água q.b.

Cascas e corações de marmelo

Açúcar amarelo

1 casca de limão

1 pau de canela

Preparação:

Junte a água onde cozeu os marmelos com as cascas e os corações dos mesmos. Junte mais água para deixar tudo coberto. Deixe cozer muito bem.

Depois de tudo bem cozido coe e pese o líquido.

Coloque num tacho o líquido coado e igual peso de açúcar, leve a cozer com a raspa de limão e o pau de canela.

Quando a geleia tiver a consistência de ponto de estrada, está pronta.

Coloque ainda quente em frascos previamente esterilizados.

Bom Apetite.