Manjar Branco

As receitas costumam ter histórias interessantes e muitas vezes curiosas.

Não se sabe a verdadeira origem do manjar branco.

Mas sabe-se que já era conhecido na Europa durante a Idade Média e veja só, essa receita para além do leite e açúcar tinha frango desfiado.

A receita evoluiu e hoje é das mais consumidas no Brasil.

Cá em casa gostamos muito e como o coco neste momento está na moda, é uma boa desculpa para o utilizar, ralado ou em leite.

Espero que gostem.

Manjar branco

Ingredientes:

300 ml de leite de coco

1 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de farinha Maizena

800 ml de leite

4 c. de sopa de coco ralado

Para a calda

200 gr de ameixa seca s/caroço

1 chávenas de vinho tinto

1 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de vinho moscatel ou Porto Branco doce

½ chávena de água

1 pau de canela

Preparação:

Junte o açúcar e o leite de coco e mexa bem.

Leve ao lume com o leite, e a Maizena.

Deixe cozer até engrossar, sempre a mexer com uma vara de arames.

Retire do lume e junte o coco ralado.

Ponha numa forma e leve ao frio durante 12 horas

Para a calda

Coloque todos os ingredientes num tacho e deixe cozer durante 30 minutos até ficar com a consistência de calda. Deixe arrefecer.

Desenforme o manjar e regue com a calda.

Sirva frio

Bom Apetite