Bolo Gelado de Morango

Já todos sabem que gosto de cozinhar, mas o que eu não gosto assim tanto, é o que vem depois. Arrumar e lavar tudo, e na cozinha, há sempre loiça para lavar e arrumar.

Ora, se tenho equipamentos que me facilitam a arrumação e pouca loiça para lavar, isso é uma bênção.

Com o Robot de Cozinha Titanium Chef Baker XL da Kenwood, tenho todo este trabalho facilitado. Porque, trituro, peso, bato, só com um equipamento.

Estamos no tempo dos morangos, e é nesta altura que gosto deles, estão maduros, já não são de estufa e estão muito doces.

Hoje não resisti a fazer um bolo com eles, mas um bolo gelado.

Perfeito para esta época do ano.

O que também é perfeito, é um desconto de 15%, que eu e a @kenwoodportugal lhe podemos dar, se comprar um robot igual ao meu.

Espero que gostem.

Bolo Gelado de Morango

Ingredientes:

Para o gelado:

400g de morangos bem maduros

6 claras

½ chávena de leite condensado

1 c. de chá de baunilha

1 pitada de sal

1 c. de sopa de sumo de limão

Para a base:

200g de bolachas a gosto, usei digestivas

100g de manteiga derretida

½ chávena de coco ralado, opcional

Para o molho:

2 chávenas de morangos

½ chávena de açúcar amarelo

2 c. de sopa de água

2 c. de sopa de vinho do Porto

Morangos para decorar

Preparação:

Num processador, ponha as bolachas, triture grosseiramente, depois vaze a manteiga e triture até ter uma areia. Junte o coco e triture novamente.

Forre uma forma redonda com fundo amovível com a pasta da bolacha. Calque bem e leve ao frigorifico.

Numa batedeira, bata as claras com a pitada de sal. Quando estiverem em castelo junte os morangos fatiados e continue a bater, podem ficar alguns bocadinhos de morango. Depois junte o leite condensado, o sumo do limão e a baunilha. Envolva.

Vaze sobre a bolacha e leve ao congelador, pelo menos 6 horas.

Faça o molho: coloque os ingredientes num tacho e leve ao lume, deixe ferver até os morangos dissolverem e o líquido ganhar uma consistência xaroposa. Deixe arrefecer.

Retire 15 minutos antes de servir, decore o bolo com morangos fatiados, corte em fatias e regue com o molho.

Bom apetite.

#kenwoodportugal #titaniumchefbakerxl