As Bolachas da Avó (Húngaros)

Húngaros, as bolachas preferidas da minha filha.

Cá em casa são conhecidos pelas “bolachas da avó”, pois sempre que a minha sogra nos visitava, levava uma caixinha de húngaros que faziam as delícias da neta.

Andava há muito tempo para fazer estas bolachas. Hoje foi o dia.

Não consegui encontrar nenhuma justificação para o nome e origem destas bolachas.  Estranho que seja um mistério dentro do “sr.Google”.

Se alguém souber a sua origem ou história, partilhe comigo, pois como sabem gosto de saber a origem das receitas, e as suas lendas.

Espero eu gostem

As bolachas da Avó (Húngaros)

Ingredientes:

6 gemas cozidas

140 gr de açúcar de pasteleiro

150 gr de farinha sem fermento

30 gr de farinha Maizena

150 gr de manteiga

1 pitada de sal

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 limão

100 gr de chocolate negro

Preparação:

Comece por cozer os ovos, deixe arrefecer, retire as gemas e passe-as por um passador, e com uma espátula pressione bem, para aproveitar tudo.

Numa batedeira comece por bater o açúcar e a manteiga até ter uma massa bem cremosa e homogénea. Junte as gemas, a farinha peneirada com a farinha Maizena, a pitada de sal, a baunilha e as raspas do limão. Bata e envolva tudo bem.

A massa deve ficar com uma consistência areada por isso tem de a apertar com as mãos até fazer uma bola.

Tape com película aderente e leve ao frio durante uma hora.

Estique a massa e corte-a com um cortador de bolachas.

Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 10 minutos.

Retire as bolachas do forno com cuidado pois ainda devem estar um pouco moles, e deixe-as arrefecer numa rede. Elas endurecem quando ficam frias.

Entretanto derreta o chocolate em banho Maria.

Mergulhe as bolachas no chocolate e deixe secar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Depois é só deliciar-se com estes Húngaros.

Bom Apetite.