Romanesco Gratinado

Romanesco, é talvez dos legumes mais bonitos.

Com a sua cor verde lima, tem tanto de atraente como de saboroso.

Utilizo muitas vezes, gosto do seu travo a noz, que o diferencia da sua couve mais próxima. A couve flor.

Já sabem que adoro refeições feitas no forno, e os gratinados são os eleitos.

Saborosos, sedosos e cremosos fazem as delícias cá de casa.

Hoje fiz um gratinado de romanesco, um dos nosso preferidos.

Espero que gostem.

Ingredientes para 4 pessoas

1 romanesco médio

½ chávena de queijo Emmental ralado

½ chávena de queijo parmesão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Pão ralado q.b.

Para o molho béchamel (veja a receita aqui)

Preparação:

Lave o romanesco e separe as hastes. Coloque-as numa tigela, tape com película. Pique a película com um garfo e leve o romanesco a cozer no micro-ondas 10 minutos na potencia máxima.

Entretanto faça o molho Béchamel, junte o queijo emmental, ao molho e envolva.

Esmague o romanesco grosseiramente, junte-lhe o molho Béchamel, rectifique temperos.

Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno, espalhe pão ralado com o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite.