Manteiga Aromatizada com Cogumelos

Hoje trago-vos uma dica muito simples e bem saborosa. Perfeita para degustar com os amigos. A celebre frase que “menos é mais”, também se aplica à cozinha.

É na simplicidade que se encontra a perfeição e esta receita é isso mesmo.

Tinha um “restinho” de cogumelos cozinhados, que já não davam para nada. Desperdício zero, lema cá de casa. Assim resolvi aromatizar manteiga. Um óptimo aproveitamento de sobras.

Espero que gostem.

Manteiga aromatizada com cogumelos

Ingredientes:

Para a Manteiga:

2 c. de sopa de cogumelos picados

4 c. de sopa de manteiga á temperatura ambiente

Pimenta q.b.

Para os cogumelos:

50 gr de cogumelo

1 c. de sobremesa de manteiga

1 c. de sobremesa de azeite

1 haste de alecrim

Sumo de limão

1 dente de alho

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Ou aproveite cogumelos que tenha feito para outra receita, e guarde para esta manteiga. Foi o que fiz.

Preparação:

Comece por fritar os cogumelos com a manteiga, o azeite, os alhos picados, depois quando estiverem quase fritos, junte o alecrim e tempere. Acabe com o sumo do limão.

Deixe arrefecer.

Pique os cogumelos. Numa taça coloque a manteiga que deve estar à temperatura ambiente, junte os cogumelos e a pimenta, envolva bem.

E já está, é só servir simples ou numa tábua de queijos.

Bom Apetite.

Dica: Por vezes os robots de cozinha não picam bem pequenas quantidades de alimentos. Eu uso um antigo moinho de café para estes casos e também para moer especiarias. Aproveitar sempre o que temos em casa.