Triangulos de Requeijão com Hortelã

Queijo é vida, já escrevi isto aqui muitas vezes. Quem me segue sabe que adoro queijo e gosto dele de todas as maneiras. Em receitas doces e salgadas.

Peguei outra vez numa receita salgada e tornei-a doce.

Hoje foi a vez das chamuças, trocadas por triângulos de requeijão e hortelã.

O queijo é um ingrediente maravilhoso e tem séculos de história. Dizem que o requeijão foi descoberto por um acaso. Leite transportado por camelos, em alforges e ao sol, transformava-se rapidamente em coalhada.

No Egipto aparecem desenhos de fabricação do queijo e já os Gregos atribuíam a descoberta do queijo a Aristeu, filho de Apolo.

Quem quer que seja que tenha inventado o queijo, ele serviu para preservar o leite e por causa disso, temos muitas variedades de queijo por todo o mundo.

Hoje usei o requeijão, dos queijos santiago, para fazer uma sobremesa bem agradável, com um sabor bem fresco a hortelã.

Espero que gostem.

Triângulos de Requeijão com hortelã

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo

1 embalagem de requeijão, queijos santiago

1 c. de chá de canela em pó

Manteiga, para pincelar

1 pitada de sal

1 raminho de hortelã

1 gema

50g de açúcar em pó

1/2 chávena de amêndoas lascadas

Açúcar em pó e canela, para polvilhar

Preparação:

Numa taça bata o requeijão, até ter um creme. Junte o sal, a gema e bata novamente. Junte o açúcar, a canela, as amêndoas e a hortelã bem picada. Envolva.

Derreta a manteiga, pincele 3 folhas de massa filo de cada vez, corte-as em 3 tiras.

Em cada tira coloque uma colher de sopa no início da tira, depois vá dobrando em triângulos. Pincele com manteiga as extremidades, para colar as pontas, mas pincele também todos os triângulos com manteiga.

Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 a 30 minutos. Deixe a massa cozer e ficar dourada.

Retire do forno, deixe amornar e depois polvilhe com canela e açúcar.

Bom Apetite.

Dica: Em vez de açúcar pode juntar 2 colheres de sopa, de mel.