Parfait com Compota de Alperce

Aceitei o desafio da Bonne maman para recriar a sua receita de parfait. A receita original é com bolacha Maria, mas como faço com quase tudo alterei um bocadinho, troquei as bolachas por biscoitos de Amaretto,originários da Itália feitos à base de amêndoa, e que conferem à sobremesa um sabor maravilhoso. Ficou perfeito finalizado com compota de alperce.

Espero que gostem.

Parfait com compota de Alperce

Ingredientes:

200 ml de natas

1 embalagem de queijo mascarpone

2 c. de sopa de açúcar

1 embalagem de biscoitos de amaretto

Amêndoa lascada torrada q.b.

Compota Bonne maman de alperce q.b.

Preparação:

Comece por fazer o chantilly, batendo as natas com o açúcar. Depois bata o queijo mascarpone e junte-o ás natas. Envolva bem.

Entretanto pique os biscoitos grosseiramente.

Em taças ou em frascos monte o Parfait em camadas. Coloque as bolachas, depois lascas de amêndoa e por fim o creme de mascaporne. Continue as fazer as camadas e finalize com a compota de alperce da Bonne maman.

Leve ao frigorífico antes de servir.

Bom Apetite.