Polpa de Tomate

Polpa de Tomate

Tomate, é aquele sabor de que quase todos gostamos.

Agora está no seu auge, e temos de o aproveitar para o Inverno, em doces, compotas chutenys, congelado e polpas.

Hoje vou utilizar alguns da horta e vou fazer polpa de tomate. Assim no Inverno tenho sempre á mão tomate sem corantes nem conservantes, e muito mais económico do que as latas que se encontram nos supermercados.

É fácil de se fazer e não nos tira muito tempo.

Espero que gostem.

 

Polpa de Tomate

Ingredientes:

2 kg de tomate limpo de peles

1 c. de sopa de sal

Pimenta q.b.

2 folhas de louro

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de açúcar amarelo

3 hastes de orégãos frescos

Polpa de Tomate foto.JPG

Preparação:

Comece por retirar a pele aos tomates e cortá-los em cubos.

Numa Bimby, ou em outro processador pique grosseiramente o tomate. Junte todos os ingredientes e leve a cozer em lume brando durante 50 minutos. Se cozer numa Bimby são 30 minutos no programa varoma.

Retire as folhas de louro e bata tudo novamente até ficar homogéneo.

Vaze para frascos devidamente esterilizados e coloque-os tapados, numa panela com água a ferver. Deixe ferver durante 30 minutos.

Retire-os da panela e vire-os com a tampa para baixo, até arrefecerem.

Esta polpa não precisa de ir ao frigorifico, só quando é insertada.

Bom Apetite.

Dica: para tirar a pele rapidamente ao tomate, deite água a ferver por cima deles. A pele sai na perfeição.

 

 

Polvo Assado no Forno com Salada de Couve Lombarda

Polvo Assado no Forno com Salada de Couve Lombarda

Pernil de Borrego com Feijão Branco

Pernil de Borrego com Feijão Branco