Granola Salgada com Azeite
Já aqui disse várias vezes que na cozinha quase tudo o que é doce pode virar salgado e o contrário também é verdadeiro. Há imensas receitas mundiais que provam isso. A granola não iria ser exceção. Não sei de qual gosto mais, parece uma canção bem conhecida, mas é verdade.
A doce adoro para pequenos almoços, bolos e até como snack. A salgada também gosto para guarnecer queijos, saladas, sopas e também em snacks.
Hoje é o dia mundial da obesidade e nunca é demais falarmos deste problema que flagela principalmente os países ocidentais. Mas como não sou nutricionista, não vou aqui dizer o que faz bem ou mal, mas posso dar-lhes receitas de que gosto e recomendo, como esta granola com azeite. E este é a selecção da cooperativa Moura e barrancos. Pode usá-la em saladas, sopas, molhos ou mesmo como snack.
Se ainda não experimentou, do que é que está á espera?
Espero que gostem.
Granola Salgada com Azeite
Ingredientes:
1 ½ chávena de flocos de aveia grossos
½ chávena de sementes de girassol
½ chávena de sementes de abóbora
1 c. de chá de sal
1 clara batida
1 c. de sopa de xarope de ácer
½ chávena de nozes Pecan ou outras
½ chávena de amêndoas ou avelãs
¼ de chávena de azeite, usei o lote selecção da cooperativa moura e barrancos
Noz moscada q.b.
1 c. de café de piripiri, seco e em flocos
Preparação:
Coloque os ingredientes secos numa taça. Junte o azeite e o xarope de ácer. Envolva bem.
Junte a clara batida em espuma junte ao preparado e com as mãos envolva bem.
Disponha a granola sem ficar sobreposta, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré aquecido a 170º, durante 20 minutos, ou até alourar.
Retire do forno, deixe arrefecer e guarde em frascos de vidro.
Use em saladas, sopas, molhos, ou mesmo em lanches.
Bom apetite.
