Tigelada? de Requeijão e Laranja

Hoje quis brincar um bocadinho com as tartes de queijo e as tigeladas. Queria fazer uma sobremesa com o requeijão de cabra, dos queijos Santiago, mas lembrei-me de uma sobremesa bem portuguesa e bem tradicional, as tigeladas.

Eu sei que não são feitas com requeijão, mas têm uma forma bem característica da maneira como são cozidas. Para além das mais tradicionais ainda serem cozidas em forno de lenha, a principal característica é serem cozidas numa forma de barro.

É por isso que as tigeladas têm um sabor e uma textura tão características.

Assim usei o requeijão e a laranja, como se de uma tarte se tratasse, mas cozi-a numa forma de barro refratário e digo-vos que o sabor e a textura são maravilhosos.

Quem disse que as sobremesas têm de se fazer sempre da mesma maneira ou sempre nas mesmas formas?

Experimente e sentirá a diferença.

Espero que gostem.

Tigelada de Requeijão e Laranja

Ingredientes:

1 c. de sopa de farinha

300g de requeijão, usei dos queijos santiago

200g de açúcar

1 c. de chá de extracto de baunilha

5 ovos L

1 laranja, só raspas

1 pitada de sal

Açúcar em pó, para polvilhar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e a raspa de laranja. Bata até obter um creme fofo e homogéneo.

Junte o requeijão esmagado, a baunilha, o sal e a farinha. Misture bem.

Deite a massa numa forma de barro refratário, devidamente untada.

Leve ao forno pré aquecido a 170º, durante 45 minutos.

Mas confira sempre com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e antes de servir polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite