Bolo de Banana com Nozes - Banana Bread

Há muitas receitas de bolo de banana. Umas mais simples outras mais elaboradas com coberturas e recheios. Eu gosto desta minha versão, depois de ter experimentado algumas receitas. Todas têm a mesma base, naturalmente. A diferença entre elas é se levam mais esperarias ou natas em vez de leite ou mel em vez de açúcar.

Depois de algumas experiências ficou esta como eleita, um bolo denso, não muito doce e optimo para um pequeno almoço ou lanche.

Espero que gostem

Bolo de Banana com especiarias e nozes

Ingredientes:

3 bananas maduras

175 gr de manteiga á temperatura ambiente

3 ovos

300 gr de farinha

200 gr de açúcar amarelo

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 c.-+
wt67t de chá de noz moscada em pó

1 c. de sobremesa de canela em pó

1 pitada de sal

½ chávena de leite

½ chávena de nozes picadas

Preparação:

Pique a banana. Coloque todos os ingredientes numa batedeira e bata bem. Se tiver uma Bimby ou outro processador, pode colocar a banana sem a esmagar só partida aos bocados. Junte as nozes partidas e envolva.

Unte uma forma de bolo inglês, forre-a com papel vegetal. Coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 180º durante uma hora.

Deixe arrefecer um pouco, desenforme deixe o bolo acabar de arrefecer em cima de uma rede.

Bom Apetite.