Bolachas de Manteiga 4 formas, 4 sabores

Acabaram as fornadas de bolachas, o Natal está á porta e os presentes têm de estar prontos.

Gosto de oferecer várias variedades de bolachas, tanto na forma, como no sabor. A melhor maneira é ter uma base de bolachas e depois utilizar vários sabores e cortes. Assim tem uma variedade de bolachas, sem ter trabalho duplicado.

A ideia não é minha, mas sim da Rita Nascimento, que numa base de bolachas de manteiga faz vários tipos de bolachas.

Segui o seu exemplo e ajudou-me muito nesta tarefa.

Espero que gostem.

Bolachas de manteiga 4 formas, 4 sabores

Ingredientes para a base de manteiga:

120 gr de manteiga amolecida

125 gr de açúcar branco

1 ovo

250 gr de farinha

½ c. de chá de baunilha

½ c. de chá de fermento

Para os sabores:

2 c. de sopa de cacau em pó

2 c. de sopa de farinha de amêndoa

2 c. de sopa de mistura de especiarias para bolachas***

2 c. de sopa de raspas de laranja, tangerina ou limão

Preparação:

Pulverize o açúcar. Numa batedeira com a pá, bata o açúcar com a manteiga, quanto estiver em creme, junte o ovo e a baunilha.

Peneire a farinha com o fermento, adicione a farinha á massa aos poucos e sempre a bater em velocidade média baixa.

Retire e coloque a massa na bancada enfarinhada. Pese e corte-a em 4 porções iguais.

Na primeira junte o cacau e envolva bem com as mãos para toda a massa ficar com o cacau por igual.

Na segunda junte as raspas dos citrinos a gosto e repita o processo.

Na terceira porção junte a farinha de amêndoa.

E por fim na última porção junte a mistura de especiarias.

Forme 4 bolas, e enrole separadamente em pelicula aderente, leve ao frigorifico pelo menos 2 horas.

Retire uma bola de cada vez, estique a massa, corte as bolachas a gosto, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 10 a 12 minutos.

Deixe arrefecer numa grade, coloque em sacos para oferecer, ou em frascos herméticos.

Bom Apetite.

*** 2 c. de sopa de canela em pó, 1 c. de chá de noz moscada, 1 c. de café de cravinho em pó, 1 c. de sobremesa de gengibre em pó, 1 c. de chá de cardamomo em pó.