Tiramisú de Matcha

Tiramisú é um clássico Italiano, todos nós o sabemos. Mas hoje quis dar-lhe um toque mais Japonês, usando o chá Matcha.

As diferenças são simples de identificar, trocamos o cacau pelo chá de cor verde vibrante, e também não usei os ovos, obrigatório num Tiramisú clássico.

E já agora deixo-lhe algumas dicas para conseguir um Tiramisú maravilhoso:

Use sempre Mascarpone e não um queijo para barrar.

Mergulhe rapidamente os palitos e um de cada vez.

Tenha as natas sempre frias e bata-as aumentando gradualmente a velocidade.

Tape o Tiramisú com película quando o levar ao frigorifico e deixe-o lá sempre durante a noite.

Polvilhe só na hora de servir.

Vamos lá fazer um Tiramisú diferente e fora da caixa.

Espero que gostem.

Tiramisú de Matcha

Ingredientes:

Para os palitos

2 chávenas (240ml) de água a ferver

2 c. de sopa de chá Matcha

Para o Creme:

200 g de queijo Mascarpone

200 ml de natas gordas

1 c. de sobremesa de chá Matcha em pó

2/3 de açúcar em pó

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

1 pitada de sal

Palitos de la reine

Matcha q.b.

Preparação:

Numa taça bata bem a água com o chá Matcha.

Numa batedeira bata as natas com a pitada de sal. Quando estiverem a levantar, aumente a velocidade e  junte o açúcar, depois a baunilha e por fim o queijo Mascarpone e o Matcha. Envolva bem.

Monte o Tiramisú: Numa taça grande ou em taças individuais, mergulhe rapidamente os palitos no chá Matcha, e coloque-os na taça que escolheu. Se for uma taça pequena vai ter de partir os palitos, conforme o espaço que tiver. Acrescente o creme Mascarpone e assim sucessivamente.

Leve ao frio, durante a noite.

Na hora de servir polvilhe com chá Matcha em pó

Bom Apetite.