Pão com Sementes no Tacho

Não há nada melhor do que uma casa a cheirar a pão acabado de sair do forno.

É um cheiro que me leva para a minha meninice. A minha avó fazia pão em forno de lenha e esse cheiro nunca se esquece.

Raramente faço pão, porque tenho a sorte de o poder comprar caseiro e com boas farinhas, mas ás vezes dá-me uma vontade de por a mão na massa.

Foi o que aconteceu hoje.

Esta receita é muito fácil e muito rápida, tendo só de manter os tempos que o pão precisa para levedar.

Se nunca experimentou está na hora de o fazer.

Espero que gostem.

Pão com sementes no tacho

Ingredientes:

180 ml água quente

1 c. de sobremesa de mel

1 embalagem de fermento de padeiro seco

500 gr farinha de trigo integral ou de espelta

7 gr de sal fino

Sementes a gosto, sésamo, abóbora e girassol, 10 gr de cada

1 c. de sopa de azeite

Preparação:

Num recipiente junte a água quente, a levedura e o mel, mexa bem.

Na batedeira coloque a farinha, o azeite e o sal, comece a bater e vá deitando o líquido lentamente. Quando a massa estiver quase pronta junte as sementes.

Quando a massa despegar, mas continuar elástica está no ponto.

Unte uma tigela com azeite, coloque a massa, tape com pelicula aderente e deixe a levedar durante 2 horas em lugar quente.

Entretanto aqueça o forno a 230º e coloque um tacho de ferro com tampa. Quando a massa estiver leveda, e a temperatura do tacho indicada, retire-o do forno. Salpique o tacho com farinha, coloque a massa, dê 3 cortes com uma faca na superfície do pão, salpique-o com farinha. Tape o tacho e leve ao forno pré aquecido a 230º durante 30 minutos. Ao fim desse tempo retire a tampa e deixe cozer mais 20 minutos.

Retire do lume

Deixe arrefecer, se conseguir!

Bom Apetite

Dica: o pão deve ser feito num tacho de ferro, se não tiver pode usar um tacho de barro com tampa que possa ir ao forno.