Azeites Aromatizados (Presentes de comer)
Escrevo ‘Feliz Natal’ e prendo a etiqueta a um frasco já cheio. Estamos quase em dezembro e a azáfama começa a crescer: as ementas por decidir, as decorações que ainda faltam, a árvore por montar e, claro, os presentes. Há sempre aquela corrida para comprar qualquer coisa, comprar sem pensar, comprar porque parece obrigatório, porque supostamente tem de ser.
Mas talvez este ano possamos fazer diferente. Talvez possamos oferecer o que realmente importa: o nosso tempo. Presentes de comer, feitos com calma, preparados em família, simples e ajustados ao gosto de quem os vai receber.
Hoje comecei os meus, com o azeite da Cooperativa Moura e Barrancos, perfeitos para quem gosta de cozinhar e de saborear. Bastam algumas malaguetas temperadas, um queijo aromatizado ou até hidratar tomates secos. E, já agora, preparar uma granola com azeite para quem aprecia bons pequenos-almoços. Com um bom azeite, cada frasco ganha outra dimensão e transforma-se numa oferta mais terna, mais pessoal e verdadeiramente especial.
Eu, e o azeite da Cooperativa Moura e Barrancos, desejamos que os seus presentes de comer sejam cheios de sabor, intenção e histórias para partilhar.”
Espero que gostem.
Azeite aromatizado com malaguetas
Para 1 garrafa de 250 ml · Dificuldade: muito fácil · Preparação: 5 min · Repouso: 2 semanas
Ingredientes:
• 250 ml de azeite
• 3 malaguetas vermelhas frescas ou secas
• 1 dente de alho esmagado
• 4 a 6 grãos de pimenta preta
• 1 folha de louro
Queijo Feta Aromatizado com Azeite
Para 1 frasco médio · Dificuldade: fácil · Preparação: 10 min · Repouso: 3 dias
Ingredientes:
• 200 g de queijo feta em cubos
• 250 ml de azeite
• 1 dente de alho laminado
• 1 raminho de tomilho
• 1 raminho de alecrim
• 6 a 8 grãos de pimenta preta
• 1 tira de casca de limão
Tomates Secos Aromatizados em Azeite e Ervas
Para 2 frascos médios · Dificuldade: fácil · Preparação: 25 min · Tempo de repouso: 1 semana
Ingredientes:
• 300 g de tomates secos (ou desidratados ao sol)
• 2 dentes de alho laminados
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1 raminho de alecrim fresco
• 1 raminho de tomilho fresco
• 1 pitada de pimenta preta em grão
• 1 folha de louro
• Azeite (q.b., o suficiente para cobrir tudo)
