Infusão de Alhos em Azeite

Cozinha Mediterrânica sem alho, já imaginou? Não, não é possível.

Gosto do seu sabor forte e utilizo-o cru, assado, refogado e até em pó.

Mas uma forma de o ter sempre à mão é em infusão de azeite.

A ideia maravilhosa não é minha, mas sim da Sandra Roque.

Mas assim que vi esta forma de conservar o alho, nunca mais o usei de  outra forma.

Prática, está sempre à mão. Rápida não descascamos alhos todos os dias. Saborosa, porque o azeite fica temperado e pode ser usado várias vezes.

Espero que gostem.

Infusão alho em azeite

Ingredientes:

1 cabeça de alhos

Azeite q.b.

Preparação:

Descasque os alhos e pique-os grosseiramente, numa bimby, ou num processador.

Verta os alhos para um frasco de vidro, devidamente esterilizado.

Encha o frasco com azeite. guarde no frio durante uma semana.

Vá utilizando o alho e o azeite, podendo sempre ir enchendo o frasco com azeite, para poder utiliza-lo noutros pratos.

Bom Apetite.