Fofos de Farinha de Arroz
Dias assim, cinzentos e chuvosos o que apetece é ligar o forno e fazer uns biscoitos ou uns queques para o lanche.
Gosto de os acompanhar com um bom e saboroso chá.
Não há cozinheira, mais amadora ou mais profissional, que não tenha a sua receita de biscoitos, bolachas, queques ou muffins.
São práticos, simples e fáceis de fazer. Cá em casa gosto de os fazer e de ir alterando os ingredientes. Hoje foi a vez de os fazer com farinha de arroz. Uma farinha que está a ser muito usada, para aqueles que não querem ou não podem usar a farinha de trigo.
Não é o meu caso, mas gosto de diversificar a minha alimentação.
E aí estão eles lindos.
Espero que gostem.
Fofos de Farinha de Arroz
Ingredientes:
100g de farinha de arroz
100g de açúcar
3 ovos
75ml de manteiga derretida
1 c. de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 limão, só a raspa
¼ de chávena de sultanas
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, até dobrarem de volume. Junte a manteiga derretida e as raspas do limão e volte a bater, para ligar bem aos ovos.
Peneire a farinha, com o fermento e o sal. Adicione á massa e envolva. Acrescente as sultanas e volte a envolver, sem bater.
Coloque a massa em formas de papel, já colocadas no tabuleiro de muffins.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º, durante 25 minutos, mas confira sempre com o palito.
Deixe arrefecer um pouco retire do tabuleiro e acabe de arrefecer numa grade.
Bom Apetite.
