Pudim de Lichias com Leite de Coco
As lichias, originárias do sul da China e de outras regiões do Sudeste Asiático, são frutos que carregam consigo uma história rica e tradições milenares. Há séculos, são apreciadas não apenas pelo seu sabor único, mas também pela sua simbologia de borboletas e amor na cultura oriental. Cultivadas inicialmente para a realeza chinesa, as lichias eram consideradas verdadeiras joias gastronómicas, sendo frequentemente associadas ao luxo.
Embora não sejam um fruto que agrade a todos, para quem aprecia, as lichias oferecem uma experiência singular: escondendo sob sua aparência rústica e de casca rugosa um sabor delicado, doce e levemente floral, difícil de comparar com qualquer outro.
Vindas do Oriente, elas trazem à mesa a sofisticação e a diferença, sendo perfeitas para criar sobremesas criativas e elegantes. Hoje, ao encontrar algumas lichias que ainda restavam das festas de Natal, decidi transformá-las em algo especial: um pudim. Para realçar o seu sabor e o exotismo das lichias, adicionei leite de coco, criando uma combinação que é, ao mesmo tempo, delicada e harmoniosa.
O pudim, com a leveza do leite de coco e o toque floral das lichias, tornou-se uma sobremesa perfeita para finalizar uma refeição de forma marcante. Esta união de sabores prova de como ingredientes simples podem ser complementares e criarem algo surpreendente.
Seja para celebrar momentos especiais ou simplesmente para aproveitar as últimas lichias da temporada, esta receita mostra como a culinária pode transformar ingredientes em experiências inesquecíveis.
Espero que gostem.
Pudim de Lichias com Leite de Coco
Ingredientes
300g de lichias frescas ou de lata + meia dúzia para decorar
1 lata de leite de coco
3 folhas de gelatina
½ chávena de açúcar
200ml de natas
Romã para decorar
Hortelã para decorar
Preparação:
Descasque e descaroce as lichias. Coloque-as num processador com o leite de coco, as natas e o açúcar. Bata bem.
Hidrate a gelatina, espreme-a, leve-a com uma colher de água ao micro-ondas, para derreter completamente.
Junte a gelatina ao pudim, envolva bem. Vaze em taças, leve ao frio pelo menos 4 horas.
Sirva decorado com lichias, bagos de romã e algumas folhas de hortelã.
Bom Apetite.
Dica: Se gostar de pudins bem sedosos, coe o pudim antes de lhe juntar a gelatina.
