Jun 22

Jun 22 Gelado de Kiwi

Cá estou outra vez com uma receita de gelados, mas eles são a minha perdição de inverno e de verão.

Claro que no verão sabem melhor, mas cá em casa o consumo é durante todo o ano. Por isso me habituei a fazê-los, com máquina ou sem ela.

Se não tiver uma máquina, pode fazer gelados na mesma, só tem de ter mais paciência.

Um dos ingredientes que me habituei a usar em alguns gelados é o leite evaporado. Substitui as natas e dá uma consistência boa, principalmente nos gelados de fruta, como este que é de kiwi. Também chamado de “groselha da china”, pois a sua origem é chinesa, apesar da sua grande produção ser na nova Zelândia desde o inico do século XX. E foi na Nova Zelândia que os militares Ingleses e Americanos, aí colocados durante a segunda guerra mundial, o conheceram e o trouxeram para a Europa e para a América.

É rico em vitamina C, e o seu nome “kiwi” foi dado pelos Neozelandeses, pois acharam que o seu formato era parecido com um pássaro da ilha.

Não é um fruto muito consensual, mas acreditem ajuda a fazer gelados deliciosos.

Espero que gostem.

Gelado de Kiwi

Ingredientes:

600 gr de polpa de kiwi, usei dos amarelos

½ limão, só o sumo

½ chávena de açúcar

1 lata de leite evaporado

1 c. de sopa de rum, opcional

Preparação:

Bata a polpa do kiwi com o sumo do limão, o açúcar, o leite e o rum, até ficar bem ligado e homogéneo.