Panquecas de Flocos de Quinoa

Sabem o que é isto?
Flocos de quinoa. Já utilizava a quinoa em grão, em farinha, mas em flocos é a primeira vez.
Obrigado Villarrica Gourmet Store by JFF por mais esta sugestão na vossa loja.
Vou utilizar hoje os flocos, que são parecidos com os flocos de aveia.

Quem não gosta de umas panquecas ao pequeno almoço ou a um lanche?!

Mas ficamos sempre com a consciência pesada, pois as panquecas são gulosas e para ficarem boas, precisam de ingredientes que por vezes nos engordam um bocadinho.

Não é o caso destas.

Pode comer sem culpas.

Espero que gostem

Panquecas de Flocos de quinoa

Ingredientes:

2 bananas maduras

½ chávena de flocos de quinoa

2 c. de sopa de sementes de chia

4 ovos

2 c. de chá de extracto de baunilha

1 c. de chá de fermento

2 c. de sopa de açúcar de coco

1 limão, só raspas

½ chávena de farinha de trigo sarraceno, usei trigo de barbela

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa bimby ou noutro processador e bata tudo bem.

Aqueça uma frigideira anti aderente, quando estiver bem quente reduza o lume para médio.

Pincele a frigideira com manteiga e coloque uma concha pequena de massa.

Deixe cozinhar 4 minutos de cada lado.

Sirva quentes com fruta a gosto e/ou doce a gosto.

Bom Apetite.

Nota: as panquecas ficam mais escuras derivado ao extracto de baunilha