Salada de Ovas de Bacalhau

Ontem cozi ovas de bacalhau, para fazer um patê, pode ver a receita aqui. E sempre que o faço, cozo mais ovas para as poder congelar e utilizar mais tarde.

Mas nem precisei de as congelar, cá em casa pediram salada de ovas. É uma salada fresca para esta altura do ano, muito agradável, que se faz num instante.

Gostamos dela para “picar” antes do almoço ou do jantar, ou então para os lanches de domingo. Um petisco perfeito para domingar.

Espero que gostem.

Salada de Ovas de Bacalhau

Ingredientes

200 gr de ovas

¼ de pimento encarnado

1 tomate maduro

1 cebola

2 dentes de alhos

Coentros

¼ chávena de vinagre de vinho branco

½ chávena de azeite

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

1 folha de louro

1 c. de café de pimenta de caiena

Preparação:

Coza as ovas em água e sal, os grãos de pimenta e a folha de louro, durante 10 minutos. Escorra, reserve no frigorífico.

Pique a cebola, corte o tomate e o pimento aos cubinhos, esmague os dentes de alho e os talos dos coentros bem picados, misture tudo numa taça. Junte o azeite e o vinagre. Tempere com sal e as pimentas.

Corte as ovas ás rodelas, com a pele. Vaze o tempero por cima e leve ao frio pelo menos 2 horas.

Na hora de servir decore com folhas de coentros.

Bom Apetite.

Dica: Esta salada quer-se bem fria e servida com pão de boa qualidade.