Couve-Flor Assada no Forno

A couve-flor, para mim é talvez dos legumes mais bonitos. É uma planta herbácea, da família das Brassicas, a mesma família do repolho, do brócolis e da couve. 

A sua origem é europeia, estendendo-se á Asia Menor.

Por vezes a couve-flor não é muito consumida, porque a confecionamos sempre da mesma forma, e ela de facto não tem muito sabor.

Mas para mim a comida tem de ter sabor. E hoje esta couve-flor laminada vai tê-lo.

Queremos sempre comer bem, mas que não demore uma eternidade a cozinhar.

Por vezes é difícil, outras não.

Esta receita tem as duas vertentes.

Espero que gostem.

Couve-flor assada no forno

Ingredientes:

1 couve-flor

Azeite q.b.

1 limão

1 c. de sopa de alcaparras

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de café de cominhos

Salsa q.b.

1 c. de sobremesa de alho em pó

Preparação:

Comece por laminar a couve numa mandolina, eu uso a Borner

Tempere a couve flor com azeite, sal, pimenta, os cominhos e o alho em pó.

Num tabuleiro, leve a assar em forno pré aquecido a 200º durante 20 minutos.

Entretanto faça o molho com o sumo de limão, as alcaparras, e o azeite.

Emulsione tudo bem.

Retire do forno o tabuleiro, verta o molho por cima da couve-flor e envolva.

Sirva quente salpicado com salsa.

Bom Apetite.