Pães de Abóbora
Dia 16 de Outubro, dia em que se comemora o dia mundial da alimentação, com o objetivo de consciencializar as pessoas para:
O desperdício alimentar
Promoção da agricultura sustentável
Unir esforços contra a fome
A importância das escolhas alimentares mais saudáveis.
Este dia também é associado ao pão, e também celebrado. Ora alimentação e pão estão ligados, porque o pão é um dos alimentos mais básicos e mais antigos e também provavelmente o mais consumido em todo o Mundo.
Também eu quis celebrar este dia, com estes pãezinhos de abóbora.
Também quis com estes pães participar no desafio, o #ingredientedomês, da marta @intrusadacozinha e da Elsa @florderosmaninho.
Espero que gostem.
Pãezinhos de Abóbora
Ingredientes:
120ml de leite morno
2 c. de sopa de açúcar
40g de manteiga derretida
1 chávena de puré de abóbora
1 saqueta de fermento seco
500g de farinha T55
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de erva doce
1 c. de chá de canela em pó
1 c. de chá de gengibre em pó
1 ovo L
1 pitada de noz moscada
Leite para pincelar
Para decorar:
Paus de canela
Folhas de sálvia
Sementes de abóbora
Preparação:
Descasque a abóbora, corte-a em cubos e leve a cozer com água, sal e a erva doce.
Escorra, deixe arrefecer e depois reduza a puré.
Amorne o leite e junte o fermento, o açúcar e a manteiga. Mexa e reserve.
Numa taça junte a farinha, as especiarias e o sal, mexa.
Numa batedeira, com o gancho, coloque a farinha e a mexer junte o leite e bata em velocidade média 5 a 8 minutos. Junte o puré da abóbora e bata novamente.
Coloque numa taça tape com pelicula aderente e com um pano e deixe levedar hora e meia.
Tire o ar à massa, amasse novamente, agora à mão. Se a farinha estiver pegajosa acrescente mais um pouco de farinha. Pese a massa e divida em oito pedaços iguais.
Faça bolas, sempre com as mãos enfarinhadas. Ate as bolas com cordel de cozinha, em 4 partes. Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais meia hora.
Pincele com leite, leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 a 25 minutos.
Retire do forno deixe arrefecer numa grade e decore com paus de canela, sementes de abóbora e folhas de sálvia.
Bom Apetite.
