Frittata com Flores de Courgette
Frittata, como de um humilde prato italiano, podemos fazer uma refeição para o pequeno almoço, almoço, jantar e até lanche.
A sua simplicidade é enriquecida com o que lhe quisermos colocar. É muito parecida á nossa omeleta, mas os italianos requintam-na com queijo, legumes etc., etc.
Hoje vou fazer uma frittata de flores de courgette, tantas vezes esquecidas. São deliciosas recheadas, que pode ver a receita aqui, panadas e como as vou fazer hoje, com ovos.
Há que aproveitar os produtos da época e imbuídos da ideia de contra o desperdício, há que aproveitar tudo o que a natureza nos dá.
Espero que gostem
Frittata com Flores de Courgette
Ingredientes:
1 cebola pequena
6 a 8 flores de courgette ou de abóbora
8 ovos
1 c. de sobremesa de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
½ chávena de queijo ralado emmental
Cebolinho q.b.
Preparação:
Comece por lavar, as flores e retire os estames, que amargam. Seque.
Numa frigideira de ir ao forno, coloque o azeite, refogue a cebola até ficar murcha.
Numa tigela bata os ovos, tempere com sal e pimenta, junte o queijo e o cebolinho.
Despeje os ovos sobre a cebola, coloque as flores em cima e deixe cozinhar até as bordas começarem a levantar.
Transfira para o forno pré aquecido a 175º durante 10 minutos.
Sirva morno.
Bom Apetite.
