Puré de Couve Flor

Para mim a comida tem sempre de ter sabor, textura, qualidade e claro, ser saudável.

Todos sabem que na minha comida uso sempre legumes.

Mas alguns, confesso que apesar de fazerem muito bem, têm pouco sabor.

O consumo de legumes é importante em qualquer dieta, mas por vezes acabamos por consumir os legumes sempre da mesma forma. Ou por inércia, ou por hábito, ou por falta de tempo ou imaginação.

Temos de nos libertar do mais tradicional, abrir o gosto a outras abordagens e confecções.

É o que vos trago hoje com esta linda couve flor.

Puré significa pasta que se obtém a partir de amassar e triturar diversos alimentos.

A origem vem do francês onde os purés são apresentados como acompanhamento.

Eu gosto desta técnica, e gosto de fazer purés de quase tudo.

Hoje trago-vos um puré de couve flor.

Espero que gostem

Puré de Couve Flor

Ingredientes:

1 couve flor

100 ml de natas

1 c. chá de noz moscada

1 c. chá de cominhos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Amêndoas laminadas q.b.

Cebolinho q.b.

1 folha de louro

Preparação:

Comece por cozer os raminhos da couve flor em água com o sal e a folha de louro.

Deixe escorrer.

Numa Bimby ou noutro processador coloque a couve, as natas, os cominhos e a noz moscada e bata tudo bem. Tempere de sal e pimenta.

Sirva quente com as amêndoas laminadas e o cebolinho picado.

Bom Apetite