Rebuçados de Chévre e Massa Filo

A semana passada foi o dia Mundial do Queijo. Data para destacar a importância desde alimento milenar.

Cá em casa não precisamos de um dia especial, para degustarmos e apreciarmos queijo.

Há dezenas de queijos nacionais e internacionais todos podem ser usados em pratos salgados, pratos doces, entradas, e como ainda gosto mais deles ao natural com um bom pão e bom vinho.

Mas hoje foi o dia de lhe trazer uma entrada, com queijo chévre e compota, embrulhado em massa filo e com um formato bem engraçado – de um rebuçado.

Espero que gostem.

Rebuçados de Chévre e Massa Filo

Ingredientes:

Massa filo

1 queijo chévre

Compota a gosto, usei de frutos vermelhos

Pistácios q.b.

Manteiga q.b.

Sementes Nigella q.b. ou de Sésamo

Fio de cozinha

Preparação:

Abra uma folha de massa filo e pincele-a com manteiga derretida, coloque outra folha em cima, alise bem. Corte as duas folhas em quatro partes.

Num quadrado coloque uma fatia de queijo numa das extremidades, coloque a compota em cima do queijo e salpique com os pistácios moídos, dobre até ao fim da massa. Aperte as pontas da massa e aperte com fio de cozinha, mas não pressione muito para não partir a massa.

Pincele os rebuçados com manteiga, salpique com as sementes e coloque os rebuçados num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 200º até a massa estar cozida e dourada, mais ou menos 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, retire o cordel e sirva morno com compota.

Bom apetite.